Açıklama
Dr. Oetker Maya; Kuru hamur mayasıdır. Suda eritmeden, doğrudan una ilave edilerek kullanılabilir. Poşetin tamamı arzuya göre 500 gr -1 kg. arası un için yeterli olacaktır. 1 poşette 10 gr kuru maya bulunmaktadır. Her poşette farklı tarif yer almaktadır.Bazı tarifleri hazırlarken hamurların dinlendirilmesi gerekir. Böylece hamur rahat işlenir ve iyi kabarır. Dinlendirme işlemi hazırlanacak olan tarifin özelliğine göre, oda sıcaklığında, ılık bir ortamda ve bazen de buzdolabında gerçekleştirilir. Hamurun üzeri hava ile temas sonucunda kurur ve kabuk tutar, bu durum daha sonraki yoğurma ve şekillendirmede problem çıkarır. Bu nedenle dinlendirme sırasında hamurun üzerinin örtülmesi gerekir. Hamur streç filme veya pişirme kağıdına sarılabilir. Ya da çok hafif nemlendirilmiş bir mutfak bezi veya bir kapak ile örtülebilir.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.